Monday, 20 March 2017

Resep Tumis Kacang Panjang Tempe

Kacang panjang merupakan salah satu jenis sayuran yang mudah kita jumpai, bisa diolah menjadi aneka masakan lezat ataupun dijadikan lalapan sebagai teman makan sambal. hmm.. yummy :D
Berikut ini saya share salah satu resep tumis kacang panjang favorit keluarga, resepnya simple dan mudah, tapi rasanya dijamin enak, menggugah selera ❤😋



Tumis Kacang Panjang Tempe

Bahan:
1 ikat kacang panajng (sekitar 250gr), potong-potong menjadi 2cm atau sesuai selera
1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu atau sesuai selera

Bumbu:
5 buah cabe rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
2 buah cabe merah besar, iris serong, tipis2 saja
4 siung bawang merah, iris tipis2, sisihkan.
2 siung bawang putih
2 biji kemiri
setengah buah tomat, iris-iris
gula jawa secukupnya
garam secukupnya
kecap manis secukupnya
air secukupnya
minyak goreng untuk menumis
penyedap rasa secukupnya  (jika suka)

Cara Memasak:
1. Haluskan bumbu-bumbu: garam, bawang putih, cabe rawit, dan kemiri. Bisa menggunakan blender ataupun diulek pake cobwk, saya sarankan diulek aja, rasanya lebih mantap.

2. Goreng tempe yang sudah dipotong-potong, sampai setengah matang saja, sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, setelah mulai harum masukan cabe merah yang sudah diris, lalu masukan bumbu halus, gula jawa, dan tomat, aduk sampai

harum. Selama menumis bumbu gunakan api kecil atau sedang, jangan api besar.

4. Masukan kacang panjang ke dalam tumisan, gunakan api sedang atau agak besar supaya warna kacang panjang tetap hijau dan matangnya merata. (*Tips: Selama menumis kacang panjang jangan menggunakan api kecil karena akan membuat kacang panjang menjadi balo atau tidak matang merata dan warnanya menjadi kecoklatan)

5. Setelah kacang panjang mulai layu (jangan terlalu matang ya), masukan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk2 dan tambahkan sedikit air, aduk hingga air sedikit menyusut.

6. Tambahkan kecap manis secukupnya, aduk-aduk

7. Koreksi rasa, (tambahkan garam halus jika masih kurang asin,  jika dirasa kurang manis bisa ditambahkan gula pasir), bisa juga ditambahkan sedikit penyedap rasa jika suka.

8. Matikan api, Tumis kacanag Panjang Tempe siap dihidangkan

Bagaimana? Mudah kan cara membuatnya? Yuk dicoba..



Artikel Terkait

Resep Tumis Kacang Panjang Tempe
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email